Monday, November 19, 2012

Promoverán en Cuba el uso de la cactácea como alimento

Botánica, Alimentación

Promoverán en Cuba el uso de la cactácea como alimento

Expertos del Jardín Botánico Nacional darán detalles sobre las virtudes
nutritivas de las raíces, tallos, hojas y flores de las plantas como
posibilidad de ampliar la dieta del cubano

Agencias, La Habana | 19/11/2012 8:25 am

Especialistas cubanos promoverán, durante el "Festival de cactus y
suculentas", que sesionará en el Jardín Botánico Nacional (JBN) el
próximo mes de diciembre, el uso de la cactácea como alimento en la
Isla, informó la AIN.

Los expertos, del eco-restaurante "El Bambú", del JBN, darán detalles
durante el evento sobre las virtudes nutritivas de las raíces, tallos,
hojas y flores de estas plantas como posibilidad de ampliar la dieta del
cubano.

La coordinadora general del festival, Blanca Elena Sorribes Amores, dijo
a la AIN que esos elementos de la cactácea han sido utilizados como
comestibles desde tiempos remotos, aunque sus yemas y pétalos son poco
empleadas como alimento.

El festival es una de las actividades que realizan en conjunto el JBN y
la Sociedad Cubana de Botánica (SOCUBOT), que promueve la iniciativa
"Planta", enfocada a preservar la flora cubana, añade la nota divulgada
este domingo.

SOCUBOT está "dedicada a sembrar en los cubanos el conocimiento sobre
los valores de la flora nativa y la necesidad de su conservación", según
informó su vicepresidente, Alejandro Palmarola.

Con ese fin, realizaron una acampada en el JBN con estudiantes de la
Facultad de Biología, de la Universidad de La Habana, durante la cual
realizaron "actividades instructivas vinculadas a los arbustos, su
estudio y conservación".

De la moringa al cactus

El pasado mes de junio, los medios oficiales de la Isla publicaron una
"reflexión" del ex gobernante cubano Fidel Castro en la que proponía el
cultivo masivo de los árboles "moringa oleífera" y morera como
alternativas para la "alimentación".

"Están las condiciones creadas para que el país comience a producir
masivamente Moringa Oleífera y Morera, que son además fuentes
inagotables de carne, huevo y leche, (y) fibras de Seda que se hilan
artesanalmente", escribió Castro en el texto divulgado en la web oficial
Cubadebate y en otras páginas oficiales.

Con anterioridad, en septiembre de 2011, la Isla había manifestado su
interés en impulsar, a través de un acuerdo con Paraguay, el cultivo de
moringa, un vegetal, oriundo del norte de la India que se utiliza como
alimento y que también es conocido por sus propiedades medicinales.

La morera por su parte también es originario de Asia y en su mayor parte
se cultiva por sus hojas, único alimento de los gusanos de seda, y el
contenido de látex de su savia.

Tras la "reflexión" del ex gobernante cubano, el rotativo matancero
Girón reveló que en Cuba se está produciendo, de manera experimental, un
sirope malteado con moringa, al que han bautizado como "Maltinga" y que
sus creadores aspiran a convertir en bebida energética sostenible, según
reportó el pasado 18 de octubre el sitio digital Café Fuerte.

http://www.cubaencuentro.com/cuba/noticias/promoveran-en-cuba-el-uso-de-la-cactacea-como-alimento-281642

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